Polpettine di tonno fritte

Polpette di tonno fritte, gustosissime, ma io le ho provate anche in forno, piu’ leggere sicuramente e ottime lo stesso. Come antipasto o come aperitivo, finiranno in un attimo.

Scaldiamo l’olio in padella. Intanto facciamo ammorbidire la mollica di pane nel latte, e uniamo  il tonno sgocciolato, amalgamare bene con le mani e aggiungiamo l’uovo e un po’ di prezzemolo o timo tritato .

Aggiustiamo di sale e io metto anche un pò di pepe.

Prepariamo delle polpettine non tanto grandi, passiamole prima nell’uovo sbattuto precedentemente e poi nel pangrattato.

Quando l’olio sarà pronto immergiamo delicatamente le polpettine. Saranno cotte quando le vedrete belle dorate.

Ingredienti (per 4 persone)
2 uova
160 gr di tonno
1 fetta di pancarré
50 gr di latte
50 gr di pangrattato
prezzemolo o timo
olio di semi
sale e pepe q.b.

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foto di francescainthekitchen.blogspot.com

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