Polpette di pollo al forno

Polpette facili da preparare

Fate fondere il burro in un pentolino a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate per farla sciogliere. Lasciate andare per un minuto e versate il brodo un po’ alla volta continuando a mescolare. Aggiungete il sale e lasciate cuocere per 5 minuti fino ad ottenere una crema liscia.

Frullate il petto di pollo e mettetelo in un recipiente assieme alle uova, due cucchiai della cremina che avrete appena fatto, il parmigiano e il pangrattato. Impastate e ricavate delle polpette di medie dimensioni. Sistematele in una teglia da forno rivestita con un foglio di carta da forno, versate sopra dell’olio d’oliva, coprite la teglia con un foglio d’alluminio e mettere in forno per 20 minuti a 200°. Passato il tempo necessario, sfornate, versate sopra le polpette la cremina rimasta e infornate nuovamente per 5 minuti. Servire caldo.

Ingredienti:

• 500 g di petti di pollo
• 2 uova
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 400 ml di brodo (anche se di dado)
• 25 g di burro
• pangrattato
• 1 cucchiaio di farina
• olio d’oliva
• sale

Sara Palmas