Polpette al vino bianco

Ricetta polpette

Ammorbidire il pane nel latte e, poi, strizzarlo.
In una ciotola impastare il tritato con le uova, il parmigiano grattugiato ,aglio e prezzemolo tritati ed il pane bagnato nel latte.
Insaporire con sale e pepe e mescolare tutti gli ingredienti.
Preparare le polpette e infarinarle x bene.
Versare qualche cucchiaio di olio in una casseruola.
Unire le polpette e farle compattare a fuoco vivace.
Sfumarle con il vino e lasciarlo evaporare.
Coprirle “a filo” con brodo di dado.
Abbassare la fiamma e portarle le polpettine a cottura a tegame coperto.
Appena cotte, disporle su un piatto con il sughetto di cottura.

Ingredienti :
300 g di carne macinata di manzo
2 uova
1 panino
prezzemolo e aglio

latte
100 gr di formaggio parmigiano
sale e pepe
farina
olio
1 bicchiere di vino bianco
1 dado di carne.

 

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