Penne al gorgonzola e noce moscata

Pasta con gorgonzola e pancetta

Preparazione:

Mettere a cuocere la pasta in acqua salata, nel frattempo fare rosolare leggermente il cipollotto in poco olio in una padella, dove poi andremo a mettere il nostro gorgonzola tagliato a pezzettoni.

Farlo sciogliere ed aggiungere il latte e la noce moscata. Fare cuocere per un minuto con coperchio. Scolare la pasta, metterla nella nostra padella insieme al formaggio e amalgamare per qualche secondo, servire calda.

Ingredienti per 2 persone:

80 gr di gorgonzola
1 cipollotto
180 gr di penne rigate
olio
sale
noce moscata
1 cucchiaio di latte

Gnocchi pere e gorgonzola

Oppure se volete una pasta un po’ diversa ecco un ‘altra ricetta (ma al forno)

Ingredienti e procedira: Cuocete 500 g di zucca gialla in olio evo con uno spicchio d’aglio ed un pizzico di peperoncino, riducete in crema, aggiungete 150 g di gorgonzola dolce che farete sciogliere bene e mezzo chilo di ricotta fresca, amalgamate e condite con questo intingolo 500 g di pasta formato anelli siciliani cotta molto al dente, aggiungete una manciata di grana grattugiato, disponete in una teglia un primo strato di pasta, poi fettine di formaggio dolce fondente a vostro gusto (provola, primo sale, emmenthal…), e un secondo strato di pasta. Una spolverata di grana misto a pangrattato sulla superficie, un filo d’olio e in forno a 250 gradi per 20 minuti, se necessario un po’ di grill per gratinare e..buon appetito!

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