Pasta con gorgonzola e pancetta
La pasta con gorgonzola e pancetta è una ricetta ideale per un buon primo piatto gustoso e saporito. Si prepara in pochissimo tempo e il condimento a base di gorgonzola e pancetta può essere preparato mentre si cuoce la pasta.
L’ingrediente principale è senza dubbio il gorgonzola, tipico formaggio erborinato perfetto anche per insaporire antipasti, salse, risotti e primi piatti di pasta.
Se siete a corto di idee e vi piace il sapore deciso del gorgonzola provate questa ricetta con l’aggiunta di pancetta rosolata e gherigli di noce per una nota croccante. Potete scegliere sia la pancetta affumicata che la pancetta dolce.
E’ preferibile consumare la pasta con gorgonzola e pancetta immediatamente, ma è possibile conservarla in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per un giorno.
Per alcune varianti ancora più gustose provate ad aggiungere anche del radicchio tagliato a listarelle e saltato in padella, o sostituite la pancetta con lo speck.
Ad ogni modo i vostri ospiti o i vostri familiari apprezzeranno questo primo piatto.
Come preparare la pasta con gorgonzola e pancetta
Per preparare la pasta con gorgonzola e pancetta iniziare facendo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella o in un pentolino sciogliere il gorgonzola con il latte. Intanto in una padellina antiaderente più piccola far rosolare la pancetta tagliata a cubetti senza aggiungere grassi come burro o olio. Scolare la pasta e passarla nella padella con il gorgonzola, mescolare bene e aggiungere anche la pancetta ben rosolata. Servire la pasta con gorgonzola e pancetta immediatamente. Terminare con noci tritate e una bella macinata di pepe nero.
Buon appetito!
Ingredienti per preparare la pasta con gorgonzola e pancetta
(per 4 persone):
360 grammi di pasta
100 grammi circa di gorgonzola
una tazzina di latte
100 grammi di cubetti di pancetta
gherigli di noci q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
