Insalata di trippa
Lessare la trippa, tagliarla a striscioline sottili, condirla con un trito di aglio e prezzemolo e con abbondante olio extravergine di oliva toscano.
Aggiungere la giardiniera sott’aceto.
Salare e macinarci il pepe al momento.
Ingredienti Per 4 persone: gr 300 di trippa, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale pepe nero,
Giardiniera di verdure sott’aceto.
Ricetta e foto di Icchè si mangia, oggi?
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