Ricette al vapore: Zucchine con pomodoro e tonno
Zucchine ripiene di tonno e pomodoro
Zucchine ripiene di tonno, peperoni e olive
preparazione
Lavate le zucchine e asciugatele delicatamente per non rovinare la parte esterna. Incidete Ia catotta della zucchina con l’apposito coltello a V formando una decorazione dentellata e staccatela.
Scavate la zucchina e svuotate I’interno dalla polpa bianca, lasciando circa 1 cm dispessore. Preparate la vaporiera all’uso e cuocete le zucchine, comprese Ie calotte, per 8 minuti.
Togliete le zucchine dalla vaporiera e lasciate asciugare su una griglia. Scolate il tonno e il mais dai loro liquidi di conservazione, tagliate i pomodori datterinia dadini e tagliuzzate le olive nere.
In una ciotola condite i pomodori, il tonno, il mais e le olive con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e una macinata di pepe.
Farcite con questo composto le zucchine raffreddate e servite.
1 Incidete le calotte delle zucchine con l’apposito attrezzo o con un coltello
2 .Le due parti della zucchina si presenteranno con una decorazione dentellata
3Con uno scavino svuotate I’internodelle zucchine dalla polpa, lascianc1 cm di spessore.
4 Cuocete le zucchine, comprese le calotte, nella vaporiera per circa 8 minuti.
5 Toglietele dalla vaporiera e fatele asciugare su una griglia a temperatura ambiente
6 Scolate il tonno e il mais dai loro liquidi di conservazione e metteteli da parte
7 Su un piano di lavoro tagliate i pomodori a pezzi piccoli con coltello ben affilato .
8 In una ciotola condite il tonno, i pomodori , il mais , le olive con olio e aceto balsamico .
Difficoltà facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 zucchine a botte
150 g di filetti di tonno sott’olio
12 pomodori datterini
1 scatola di mais dolce da 9 160
12 olive nere
1 cucchiaio di aceto balsamico
2 cucchiai d’olio d’oliva
pepe in grani ; sale
Zucchine e funghi stufati al microonde
