Vol-au-vent con pollo e funghi

Ingredienti:

12 vol-au-vent

200 g di funghi champignon

150 g di petto di pollo

100 ml di besciamella

20 g di parmigiano grattugiato

1 spicchio d’aglio

olio d’oliva

prezzemolo

sale

pepe

Preparazione:

Tagliate il petto di pollo a pezzetti a fatelo rosolare in padella con un filo d’olio. In un’altra padella mettete invece i funghi, l’aglio e il prezzemolo tritato. Frullate funghi e pollo, aggiungete poi sale e pepe. Amalgamate il composto ottenuto con la besciamella e metà del parmigiano a vostra disposizione. Riempite i vol-au-vent, sistemateli su una teglia, spolverizzate con il restante parmigiano e infornate per 15 minuti a 180°. Servire tiepidi.

Sara Palmas