Torcinelli alla cipolla

Ricetta di Tiziana

Ingredienti:
250g di Torcinelli (fegatini d’agnello)
2 cipolle grosse bianche
un cucchiaio d’aceto bianco
olio q.b
sale e pepe
peperoncino sostituito al pepe

Procedimento:

In una padella antiaderente mettere 3 cucchiaia di olio scaldarlo e metterci la cipolla tagliata finemente lasciarla appassire e aggiungerci i torcinelli salare.

Mescolare e lasciar cuocere 8/10 minuti con una foglia di alloro a questo punto a cottura quasi ultimata aggiungere l’aceto lasciare ancora alcuni minuti e servire in tavola con una spolverata di pepe.

Se preferite il peperoncino aggiungtelo a metà cottura sostituendolo al pepe.

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