Tagliata di manzo

Ricetta manzo

Battete la carne e  tagliate il bordo. Preparate una marinata con l’olio, l’aglio tritato, rosmarino, sale e pepe. Versatela sopra la carne e lasciate riposare per circa 30 minuti. Scaldate la griglia sul fuoco o una padella di ghisa e mettete a cuocere la carne, rigirate fino a ottenere la cottura desiderata, l’ideale sarebbe quando all’interno risulta rosata, la carne non sarà così troppo cotta e asciutta. Servite accompagnando a piacere.

Ingredienti per tagliata di manzo

300 g di controfiletto o entrecote di manzo

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva

rosmarino

sale

pepe

FETTINE DI MANZO RIPIENE

Sara Palmas