Scaloppine con porro e mele

Ingredienti (4 persone):

• 800 g di lonza di maiale a fettine
• farina
• 30 g di burro
• ½ porro
• 2 mele
• 2-3 foglie di salvia
• sale
• pepe

Preparazione:

Infarinate le fettine di carne. Pulite il porro e tagliatelo a rondelle sottili. Mettete a rosolare la carne in una padella con burro e le foglie di salvia. Sgocciolatela e tenetela in caldo. Nella stessa padella mettete il porro e le mele sbucciate e tagliate a dadini facendo cuocere a fuoco basso per circa 8 minuti. Unite le fettine e continuate la cottura per altri due minuti aggiungendo sale e pepe.

Sara Palmas