Rotolini peperoni ed alici
Antipasto , ricetta calda e fredda a nase di pesce e non solo della cucina italiana
Antipasti freddi e caldi: sformato di zucchine, pasticcio di patate , bruschette
Rotolo ripieno
Grigliate i peperoni. Una volta cotti, tagliateli per il lungo e ricavatene 12 strisce.
-Dopo aver pulito le alici, asciugatele bene e passatele nella semola perché poi dovranno essere fritte nell’ olio caldo senza farle seccare.
Salatele solo a fine cottura (potete anche non salarle anche perché di per lo sono moltissimo)
Dividete ogni alice in due filetti ed adagiate i due filetti lungo la striscia di peperone.
Arrotolate il peperone e chiudete il rotolino con uno stuzzicadenti. Scaldate dunque due cucchiai d’ olio in una padella antiaderente.
Unite uno spicchio di aglio, il prezzemolo tritato, un cucchiaio di capperi tritati, i rotolini di peperoni il pangrattato e il pepe.
Rosolate i rotolini un minuto per parte.
Ingredienti:
– 12 alici fresche
– 1 peperone rosso grigliato
– 1 peperone giallo grigliato
– capperi
– aglio, prezzemolo
– semola fine, pangrattato
– olio extravergine di oliva
– sale, pepe
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Tutto molto saporito!!!!!!