Ingredients
- 1 tazza Perle di tapioca
- 1 tazza Zuccherodi palma o di canna scuro
- 2 tazze Latte di cocco
- 1 tazza Acqua
- 1 pizzico Sale
- q.b. Frutta frescamango, ananas, a cubetti
- q.b. Cubetti di ghiaccioopzionale
Directions
Tup Tim Grob è un dessert tradizionale della cucina tailandese. Si tratta di un dolce a base di perle di tapioca, latte di cocco, zucchero di palma e frutta fresca, solitamente mango o ananas.
Il nome “Tup Tim Grob” in lingua thailandese significa “rubini in acqua di cocco“, che fa riferimento alla consistenza e al colore del dessert. Le perle di tapioca rosse, simili a piccoli rubini, galleggiano in una crema dolce al latte di cocco e vengono solitamente servite con frutta fresca e cubetti di ghiaccio.
Si tratta di un dessert fresco e delicato, molto apprezzato in Thailandia e in altri paesi del sud-est asiatico, come Vietnam, Laos e Cambogia. È facile da preparare e rappresenta una gustosa alternativa ai dolci occidentali più tradizionali.
Come vi abbiamo accennato poco fa, questo dolce viene spesso servito con cubetti di frutta fresca, solitamente mango o ananas, che aggiungono un tocco di acidità e freschezza al dessert.
In generale, parliamo di un dessert molto amato in tutto il sud-est asiatico e rappresenta un’ottima opzione per chi cerca un dolce fresco e leggero da gustare durante le calde giornate estive.
Tup Tim Grob calorie
In generale, per una porzione di circa 200 grammi di Tup Tim Grob, si possono stimare circa 250-300 calorie.
La maggior parte delle calorie provengono dal latte di cocco e dallo zucchero di palma o zucchero di canna scuro, che sono ingredienti ricchi di grassi e zuccheri. Tuttavia, il dessert contiene anche una buona quantità di carboidrati complessi provenienti dalle perle di tapioca, che forniscono energia a lunga durata.
Per ridurre il contenuto calorico, è possibile sostituire lo zucchero di palma con un dolcificante a basso contenuto calorico. Come lo xilitolo o lo stevia, o utilizzare meno zucchero nel composto di latte di cocco.
Scopriamo la ricetta:
Steps
1 Done | Iniziare lavando bene le perle di tapioca in acqua fredda e scolare. |
2 Done | In una pentola capiente, portare l'acqua a ebollizione. |
3 Done | Aggiungere le perle di tapioca e cuocere per 10-15 minuti o fino a quando diventano traslucide. |
4 Done | Scolare le perle di tapioca e sciacquarle sotto acqua fredda corrente. |
5 Done | In un'altra pentola, mescolare insieme il latte di cocco, lo zucchero di palma e il sale. |
6 Done | Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti o fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. |
7 Done | Aggiungere le perle di tapioca al composto di latte di cocco e cuocere per altri 5 minuti o fino a quando le perle di tapioca sono completamente rivestite dalla miscela di latte di cocco. |
8 Done | Versare il composto in una ciotola di servizio e lasciare raffreddare. |
9 Done | Aggiungere la frutta fresca a cubetti e i cubetti di ghiaccio (se desiderato) e servire freddo. |
