Ingredients
- 2-3 Petti di pollotagliati a strisce
- 1/2 tazza Anacardi tostati
- 1 Cipollatagliata a fette
- 1 Peperone rossotagliato a fette
- 1 Peperone verdetagliato a fette
- 2-3 spicchi Agliotritati
- 2-3 Peperoncinifacoltativi
- 2 cucchiai Olio
- 2 cucchiai Salsa di ostriche
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 1 cucchiaio Salsa di pesce
- 1 cucchiaino Zucchero
- qualche foglia Basilico
Directions
Gai Pad Med Mamuang è un piatto tradizionale della cucina thailandese.
Si tratta di una pietanza a base di petto di pollo tagliato a strisce, saltato in padella con anacardi tostati, peperoni, cipolle, aglio e condito con una miscela di salsa di ostriche, salsa di soia, salsa di pesce e zucchero.
Questo piatto è spesso servito con riso e può essere preparato in modo piccante o meno, a seconda dei gusti personali. La sua preparazione richiede pochi minuti ed è relativamente semplice, il che lo rende un piatto molto popolare tra i turisti che visitano la Thailandia e tra gli amanti della cucina asiatica in tutto il mondo.
Gai Pad Med storia
Le origini esatte di Gai Pad Med Mamuang non sono del tutto chiare, ma questo piatto è diventato un classico della cucina thailandese. La parola “gai” significa pollo in lingua thailandese, “pad” si riferisce al metodo di cottura in padella, “med” significa anacardi e “mamuang” si riferisce agli anacardi stessi. Gli anacardi sono un ingrediente molto comune nella cucina thailandese e si pensa che siano stati introdotti in Thailandia dagli indiani durante il XVIII secolo.
Il piatto è stato influenzato dalla cucina cinese e indiana, come molti altri piatti della cucina thailandese. Tuttavia, è stato adattato alla cultura e ai gusti locali e ha acquisito una sua identità unica nel corso degli anni. Oggi è uno dei piatti più popolari e apprezzati della cucina thailandese, sia in patria che all’estero.
Ecco per voi la ricetta di questa gustosa specialità:
Steps
1 Done | Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella a fuoco medio-alto. |
2 Done | Aggiungete l'aglio e i peperoncini, se usati, e fate rosolare per un minuto. |
3 Done | Aggiungete il pollo e cuocete fino a quando è dorato e cotto, circa 5-7 minuti. |
4 Done | Aggiungete la cipolla, i peperoni e gli anacardi e cuocete per altri 2-3 minuti. |
5 Done | Aggiungete la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di pesce e lo zucchero. |
6 Done | Mescolate bene il tutto, così da distribuire uniformemente la salsa. |
7 Done | Aggiungete le foglie di basilico e mescolate per altri 30 secondi. |
8 Done | Servite caldo accompagnato da riso. |
