Ingredients
- 1 tazza Farina
- 1 tazza Zucchero
- 4 Uova
- 1 cucchiaino Lievitoin polvere
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1/4 tazza Latte
- 1/2 tazza Farinaper la crema
- 1 tazza Zuccheroper la crema
- 2 tazze Latteper la crema
- 4 tazze Latte condensato2 lattine
- 1 cucchiaino Estratto di vanigliaper la crema
- 1 tazza Panna montata
- q.b. Cioccolato in polvereper decorare
Directions
Il trilece è un dessert molto popolare in Albania, noto anche come “tres leches” in altre culture latinoamericane. Il nome “Trileçe” significa letteralmente “tre latte” in albanese, e questo nome riflette l’ingrediente chiave della ricetta: una combinazione di tre tipi di latte che conferiscono al dessert la sua consistenza umida e cremosa.
I tre tipi di latte utilizzati nella preparazione del Trileçe sono:
- Latte condensato: Questo è il latte concentrato zuccherato che aggiunge dolcezza al dessert.
- Latte evaporato: Il latte evaporato è il latte che è stato parzialmente deidratato per rimuovere parte dell’acqua. È più denso e cremoso rispetto al latte fresco.
- Latte normale: Il latte fresco viene spesso utilizzato per completare la miscela di latte e aggiungere umidità alla torta.
Il processo di preparazione prevede di inzuppare una torta soffice in questa miscela di tre latte, in modo che la torta assorba i liquidi e diventi umida e cremosa. Dopo essere stata inzuppata, la torta viene solitamente coperta con panna montata o decorata con cioccolato in polvere.
Il Trileçe è un dessert delizioso e indulgente, molto amato in Albania e in altre parti del mondo. La sua consistenza ricca e il suo sapore dolce lo rendono una scelta perfetta per chi ama i dessert al latte.
Trilece tempi di preparazione
- Preparazione dell’impasto della torta: Circa 10-15 minuti. Questo include la preparazione dell’impasto della torta, la cottura in forno e il raffreddamento.
- Preparazione della crema: Circa 15-20 minuti. Questo comprende la cottura della crema e la sua preparazione.
- Assemblaggio e raffreddamento: Dopo aver versato la crema sulla torta, è consigliabile lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore, ma preferibilmente per diverse ore o durante la notte per consentire alla torta di assorbire bene i tre latte e diventare più gustosa.
- Decorazione finale: Circa 5-10 minuti. Questo include la preparazione della panna montata e la decorazione con cioccolato in polvere.
Ecco tutti gli step per realizzarla
Steps
1 Done | Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia quadrata o rettangolare da 9x9 pollici (circa 23x23 cm). |
2 Done | In una ciotola, setaccia la farina e il lievito in polvere. Mescola bene e tieni da parte. |
3 Done | In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungi l'estratto di vaniglia e il latte e mescola bene. |
4 Done | Gradualmente aggiungi la miscela di farina e lievito al composto di uova, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo. |
5 Done | Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti. Una volta cotta, lasciala raffreddare completamente. |
6 Done | Mentre la torta si raffredda, prepara la crema. In una pentola, mescola il latte, lo zucchero e la farina. Cuoci a fuoco medio-basso, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. |
7 Done | Rimuovi dal fuoco e aggiungi il latte condensato e l'estratto di vaniglia. Mescola bene. |
8 Done | Versa la crema sulla torta raffreddata in modo uniforme. |
9 Done | Copri la torta con la panna montata e spolvera con cioccolato in polvere per decorare. |
10 Done | Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Questo darà il tempo alla torta di assorbire la crema e diventare ancora più deliziosa. |
