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Spaghettoni alla mediterranea

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Ingredienti

Adjust Servings:
400 g Spaghettoni
4 spicchi Aglio
4 Peperoncini tritati finemente
4 Cipollotti rossi
8 Filetti di acciughe
20 Olive denocciolate condite alla siciliana
q.b. Olio
q.b. Acqua di cottura
q.b. Sale

Spaghettoni alla mediterranea

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Spaghettoni alla “mediterranea” per rimanere in tema con la nostra bella Italia.

Abbiamo fatto in tempo a digerire questi appetitosi spaghettoni anche grazie alla nostra Italia che ne è uscita vincitrice dopo la mezzanotte. Per 4 persone ho usato 400 grammi di spaghettoni, ma potete variare le quantità a seconda delle vostre preferenze.

Si tratta di un piatto semplice e ricco di gusto. Merito del peperoncino, delle acciughe ma anche delle olive denocciolate alla siciliana, ovvero condite con filetti di peperoni, origano e semi di finocchio. In termini di tempistiche, è una pietanza che si prepara tranquillamente in meno di un’ora. Di conseguenza, è perfetta per tutti coloro che sono alla ricerca di un primo piatto last minute senza risultare però scontati.

Infatti, molto spesso succede che bisogna organizzare un pranzo o una cena in compagnia, ma si ha poco tempo a disposizione. Se poi lavorate e andate sempre di corsa, ancor peggio. Invece, gli spaghettoni alla mediterranea sono il giusto compromesso per chi vuole stupire i commensali senza doversi stancare troppo ai fornelli.

Spaghettoni alla mediterranea calorie

Stabilire con esattezza le calorie degli spaghettoni alla mediterranea non è semplice.

Questo perché bisogna tener conto di una serie di varianti, legate principalmente alla quantità di ogni singolo ingrediente. Mentre il dosaggio della pasta risulta essere pressoché semplice, quello dell’olio o di altre componenti, un po’ meno.

Tuttavia, è un primo che può avere un medio apporto energetico se condito senza esagerare. Ovviamente, molto dipende anche da quanta ne decidete di mangiare. Come vi abbiamo già detto in precedenza, noi abbiamo optato per 100 grammi circa a testa, ma volendo potete tranquillamente farne di meno. Ma essendo un piatto così buono… io vi consiglio di concedervi un piccolo sgarro… state pur certi che non ve ne pentirete!

Ecco la ricetta degli spaghettoni passo dopo passo:

Steps

1
Fatto

In una pentola capiente e bassa ho soffritto 4 spicchi d'aglio rosa con olio d'oliva in generosa quantità.

2
Fatto

Ho aggiunto 4 peperoncini secchi tritati fini.

3
Fatto

Ho sistemato 4 cipollotti rossi tagliati grossolanamente cuocendo il tutto lentamente.

4
Fatto

Ho fatto sciogliere 8 filetti di acciughe.

5
Fatto

Ho continuato lentamente la cottura aggiungendo un mestolo d'acqua.

6
Fatto

Per ultime, ho tagliato a rondelle una ventina di olive denocciolate alla siciliana già condite in precedenza con olio, filetti di peperoni, origano e semi di finocchio.

7
Fatto

Ho scolato la pasta al dente e saltata nella pentola con altra acqua di cottura.

8
Fatto

Servite e buon appetito!

linda

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