Ingredients
- 350 g Riso carnaroli
- 1 noce Burro
- 1 Scalogno
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- q.b. Brodo
- 2 cespi Insalata belga
- 150 g Formaggio brieoppure taleggio
- 50 g Noci
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Directions
Steps
1 Done | Mettere nel boccale lo scalogno e le noci e tritare per 10 secondi. Tenere da parte qualche noce per la decorazione. |
2 Done | Unire il burro e la belga tagliata a striscioline e rosolare per 10 minuti, 130 gradi, velocità 1. |
3 Done | Aggiungere il riso e rosolare 1 minuto, 130 gradi, velocità 1. |
4 Done | Sfumare con il vino bianco e rosolare per 1 minuto e mezzo, 130 gradi, velocità 1. |
5 Done | Mettere 850 ml di acqua e cuocere antiorario a 95 gradi per 18 minuti. |
6 Done | A questo punto, regolare di sale e pepe. |
7 Done | Unire il brie con la crosta e antiorario, 1 minuto a 95 gradi. |
8 Done | Impiattare e decorare con le noci spezzettate tenute da parte |
