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Rigatoni gratinati con pancetta

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Ingredienti

Adjust Servings:
160 g Rigatoni
100 g Pancetta a cubetti affumicata
300 g Pomodori ciliegia
200 g Mozzarella
2 cucchiai Salsa pomodoro
4 cucchiai Grana grattugiato
4 cucchiai Pane grattugiato
1 spicchio Aglio
q.b. Basilico
q.b. Olio
q.b. Sale
q.b. Pepe

Rigatoni gratinati con pancetta

Primo piatto veloce saporito

  • 40 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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I rigatoni gratinati con pancetta sono un primo piatto da provare assolutamente. Super gustoso e facile da realizzare, è perfetto in vista di un pranzo o una cena speciale, in compagnia delle persone care.

Ciò che rende questa ricetta diversa dalle solite è la presenza del pane grattugiato. Infatti, grazie ad esso possiamo realizzare una gratinatura ad hoc, che si sposa benissimo con il sapore della pancetta affumicata e della pasta.

Noi abbiamo scelto i rigatoni ma potete tranquillamente optare per il taglio di pasta che più preferite, come ad esempio le penne, i fusilli, oppure della pasta lunga come gli spaghetti o le tagliatelle.

In termini di tempistiche, sappiate che non è un piatto che richiede lunghe attese. In meno di un’ora, riuscirete a mettere a tavola questa prelibatezza.

Rigatoni gratinati calorie

Ma quante calorie ci sono in una porzione di rigatoni gratinati?

E’ alquanto difficile definirle di preciso, perché bisogna tener conto del quantitativo di ogni singolo ingredienti. Ad esempio:

Mozzarella: 280 calorie su 100 grammi e Grassi 17 g, Acidi grassi saturi 11 g, Colesterolo 54 mg, Sodio 16 mg. Potassio 95 mg, Carboidrati 3,1 g, Zucchero 1,2 g, Proteine 28 g, Calcio 731 mg, Ferro 0,3 mg Vitamina D 13 IU. Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 26 mg.

Pancetta affumicata: 458 calorie (facendo riferimento ad un quantitativo di 100 grammi), Proteine 11,6 g, Carboidrati 0,66 g, zuccheri 0 g, Grassi 45,04 g, saturi 14,993 g, grassi monoinsaturi 20,047 g, grassi polinsaturi 4,821 g. Colesterolo 68 mg, e Sodio 833 mg.

Olio extravergine d’oliva:  884 calorie su 100 ml e Grassi 100 g, Acidi grassi saturi 49 g. Colesterolo 0 mg, Sodio 0 mg, Carboidrati 0 g, Fibra alimentare 0 g, Zucchero 0 g, Proteine 0 g
Vitamina C 0 mg Calcio 0 mg. Ferro 0 mg e Magnesio 0 mg.

Rigatoni (e pasta in generale): 131 calorie su 100 grammi e Grassi 1,1 g, Acidi grassi saturi 0,2 g, Colesterolo 33 mg. Sodio 6 mg, Potassio 24 mg, Carboidrati 25 g, Proteine 5 g, Vitamina C 0 mg Calcio 6 mg. Ferro 1,1 mg e Magnesio 18 mg.

Ecco la ricetta per voi:

Steps

1
Fatto

Per prima cosa, tritate il basilico ed uno spicchio d'aglio. Appena finito, tagliate a metà i pomodorini.

2
Fatto

Intanto mettete a bollire l'acqua e fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

3
Fatto

In un tegame, fate scaldare un po' d'olio con uno spicchio d'aglio intero, aggiungete la pancetta e fate rosolare. Unite, quindi, i pomodorini e mescolate.

4
Fatto

Aggiungete ora la salsa di pomodoro, il trito di basilico, sale e pepe e mescolate per bene.

5
Fatto

A questo punto, scolate i rigatoni al dente, uniteli al sugo e fateli saltare a fuoco vivo.

6
Fatto

Mettete la pasta in una pirofila da forno, aggiungete 2 cucchiai di grana grattugiato e mescolate

7
Fatto

Adesso, distribuite sulla pasta la mozzarella a fette, il rimanente grana e il pane grattugiato. Irrorate con olio a piacere.

8
Fatto

Fate gratinare sotto il grill per qualche minuto, dopodiché sfornate e servite caldo.

linda

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