Rigatoni con sugo di melanzane e ricotta salata

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Avete mai preparato i rigatoni con sugo di melanzane e ricotta salata?

Questo primo piatto è di origine siciliana (noto talvolta anche come pasta alla norma) e si prepara davvero in pochissimo tempo. La preparazione è tuttavia diffusa in gran parte delle regioni italiane ed è di una bontà assoluta.

Semplice e facili da cucinare, questi rigatoni con melanzane al sugo piacciono sia ai grandi che ai più piccoli. In termini di tempistiche, sappiate che non ci vorrà chissà quanto per portare a tavola questa prelibatezza. Più o meno in un’ora avrete preparato tutto, sugo compreso.

Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti ingredienti: i rigatoni, la salsa di pomodoro, le melanzane, l’olio extra vergine d’oliva, il sale, il pepe, qualche foglia di basilico e la ricotta dura (nota anche come cacio ricotta). Inoltre, per togliere quel gusto amarognolo abbiamo inserito anche un pochino di zucchero. In merito alle quantità, vi basta dare uno sguardo alla tabella presente in laterale.

Rigatoni con sugo di melanzane calorie

Quante calorie contengono i rigatoni con sugo di melanzane?

Su tale quesito, risulta abbastanza complicato fornire una risposta ben precisa. In linea generale, possiamo dire che questo piatto possiede un apporto energetico che si aggira intorno alle 400 calorie.

Ovviamente, dovrete mettere in conto la quantità di olio extra vergine di oliva, della passata di pomodoro, la ricotta e le melanzane. Su quest’ultime però, bisogna dire che sono un vero e proprio alleato della dieta.

Infatti, 100 grammi di melanzane contengono soltanto 25 calorie.

Sono inoltre ricche di proprietà benefiche per l’organismo ed hanno i seguenti valori nutrizionali: Grassi 0,2 g, Acidi grassi saturi 0 g
Colesterolo 0 mg, Sodio 2 mg. Potassio 229 mg, Carboidrati 6 g, Fibra alimentare 3 g, Zucchero 3,5 g
Proteine 1 g. Vitamina C 2,2 mg Calcio 9 mg, Ferro 0,2 mg, Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 14 mg.

Ecco la ricetta per voi passo dopo passo: