Ingredients
- 2 Carota
- 1 Porro
- una punta di cucchiano Zenzero
- 1 Zucchina
- una punta di cucchiano Curcuma
- qb Coriandoloin polvere
- 1 Peperoncino
- 1 spicchio Aglio
- 2/3 foglie Verza
- 1 confezione Noodles
Directions
Il ramen è una ricetta di origini giapponesi senza Soia.
E’ un piatto caldo, profumato e ricco di aromi orientali come curcuma, coriandolo, zenzero.
Steps
1 Done | Portare ad ebollizione in una pentola capace i seguenti ingredienti : 2 carote un porro, 2 coste di sedano, una zucchina, 5 cm di zenzero, 5cm di curcuma fresca, coriandolo in polvere, un peperoncino, uno spicchio d'aglio, mezza fetta di carne a testa, sale e un cucchiaio di brodo vegetale in polvere, un pomodoro, un pezzo d' alga kombu |
2 Done | Cuocere fino a quando non si riduce a metà ( 2 ore circa) |
3 Done | Filtrare e tenere in caldo la carne dopo averla tagliata a listarelle. |
4 Done | Preparare i noodle come da confezione acquistata |
5 Done | Aggiungere al brodo quando bolle le seguenti verdure a julienne: un porro, una carota, una zucchina piccola, 2/3 foglie di verza zenzero grattugiato a piacere dopo 5 minuti aggiungere i noodle. |
6 Done | Spegnere servire accompagnando con mezzo uovo bollito ma col tuorlomorbido e peperoncino verde e rosso a rondelle |
