Ingredients
- 3 Uova
- 200 ml Latte
- 100 g Formaggio grattugiato
- 250 g Farina 00
- 1 bustina Lievitoper torte salate
- 60 ml Olio di semidi girasole
- 50 g Noci tritate
- 100 g Gorgonzola
- q.b. Sale
Directions
Plumcake salato Gorgonzola e noci
Questa preparazione è perfetta da servire come antipasto ma anche come piatto unico, ad esempio per cena.
Plumcake al gorgonzola
Protagonista di questo plumcake è senza ombra di dubbio il Gorgonzola.
Come molti di voi già sanno, si tratta di un formaggio italiano a pasta molle e azzurra (blu) noto per il suo sapore distintivo e le sue caratteristiche uniche. Ecco alcune delle principali caratteristiche del Gorgonzola:
- Origine: Il Gorgonzola ha origini antiche e prende il nome dal comune di Gorgonzola, situato nella regione della Lombardia, Italia, dove il formaggio è stato originariamente prodotto. È uno dei formaggi erborinati più famosi e apprezzati al mondo.
- Sapore distintivo: Il Gorgonzola ha un sapore forte, intenso e piccante, spesso descritto come salato e leggermente dolce. La muffa conferisce al formaggio un sapore terroso e leggermente pungente.
- Variazioni: Esistono due principali varietà di Gorgonzola: il Gorgonzola Dolce (o Gorgonzola Naturale) e il Gorgonzola Piccante (o Gorgonzola Montagna). Il Gorgonzola Dolce è meno stagionato e ha un sapore più delicato, mentre il Gorgonzola Piccante è più stagionato e ha un sapore più intenso.
- Consistenza: La pasta del Gorgonzola è morbida e cremosa, il che lo rende adatto per essere spalmato su pane o utilizzato come ingrediente in molte ricette, inclusi piatti a base di pasta e insalate.
- Produzione regolamentata: Il Gorgonzola è un formaggio DOP (Denominazione di Origine Protetta), il che significa che la sua produzione è regolamentata da leggi specifiche italiane. Deve essere prodotto nelle regioni di Lombardia e Piemonte, seguendo le tradizioni e gli standard di produzione stabiliti.
- Maturazione: Il Gorgonzola richiede una maturazione di almeno due mesi per il Gorgonzola Dolce e almeno tre mesi per il Gorgonzola Piccante. Durante questo periodo, il formaggio sviluppa il suo sapore caratteristico grazie all’azione della muffa.
Ma adesso scopriamo insieme la ricetta!
Steps
1 Done | In una ciotola, sbatti le uova,per qualche minuto, poi aggiungi in ordine latte, olio, formaggio grattugiato. Mescola bene e un po' alla volta aggiungi anche la farina e il lievito. |
2 Done | Trita le noci e versa anche quelle nell'impasto. |
3 Done | Prendi una tortiera a forma di Plumcake, di misura 13x30, ricopri con carta da forno, versa metà dell'impasto, taglia a pezzetti il formaggio gorgonzola, sistemalo su tutta la base della crema, ora adagia le noci intere sopra il formaggio. |
4 Done | Versa il resto della crema, livella bene, ultima mettendo a piacere ancora noci. |
5 Done | Cuoci in forno caldo a 180° x circa 35/40 minuti, modalità statico. Controlla la cottura qualche minuto prima, fai la prova stuzzicadenti, se è asciutto è pronto, da sfornare. |
6 Done | Fai raffreddare e sistema in un piatto da portata |
