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Pasta cremosa: i consigli per un primo che piace anche ai bambini

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Ingredienti

Adjust Servings:
1 Cipolla rossa
1 Zucchina
1 Ricotta
7-8 Fiori di zucca
1 bustina Zafferano
180 g Fusilli o la pasta che preferite
q.b. Olio

Pasta cremosa: i consigli per un primo che piace anche ai bambini

  • 45 min
  • Serves 2
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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La pasta con zucchine e fiori di zucchine è veramente un piatto sano e ricco di fibre!

In questa ricetta ho usato ricotta cremosa anziché il classico mascarpone, ovviamente per renderla più leggera. Ciò che conferisce al piatto quel tocco in più è senza ombra di dubbio lo zafferano, che non essendo a basso costo può essere sostituito da curcuma o curry.

E’ un piatto originale e che piace davvero a tutti, persino ai più piccoli. Il merito viene dato appunto dalla ricotta, la quale conferisce a questo primo la giusta cremosità. Come pasta abbiamo scelto i fusilli perché crediamo che si sposino bene con il condimento.

Tuttavia, nel caso non doveste averli a disposizione (o non dovessero essere di vostro gradimento), potete tranquillamente optare per un’altra tipologia di pasta. Per esempio le penne rigate, gli elicoidali, le mezze maniche e tanto altro ancora…

Ideale per un pranzo diverso dal solito, la pasta con zucchine e fiori di zucchine si può considerare un pasto ricco di proprietà. Queste verdure infatti, garantiscono un buon quantitativo di vitamine e sali minerali, essenziali per il nostro organismo.

Allo stesso tempo però, non si può considerare un piatto light, vista la presenza dell’olio e della ricotta. Ma effettuando un dosaggio moderato, sarà possibile degustare questo primo senza troppi sensi di colpa.

Pasta cremosa con zucchine ricetta

Come vi abbiamo già detto in precedenza, la pasta cremosa con zucchine è abbastanza semplice da realizzare.

Tra l’altro, non richiede chissà quali tempistiche. Calcolate che mentre cuocete tutto in padella, potrete già mettere a bollire l’acqua della pasta. Così facendo, sarete in grado di preparare il piatto in meno di un’ora, attraverso pochi passaggi, alla portata di tutti (anche per i meno esperti ai fornelli).

E adesso allacciamo il grembiule e scopriamo insieme la ricetta passo dopo passo!

 

 

 

Steps

1
Fatto

Ho saltato in poco olio poca cipolla rossa.

2
Fatto

Ho aggiunto una zucchina.

3
Fatto

Ho inserito 7 o 8 fiori puliti e tagliati a pezzetti.

4
Fatto

A parte ho scaldato la ricotta con poca acqua di cottura della pasta.

5
Fatto

Ho aggiunto una bustina di zafferano.

6
Fatto

Metto a bollire l'acqua della pasta.

7
Fatto

Faccio cuocere la pasta.

8
Fatto

Appena la pasta è cotta si condisce tutto insieme.

linda

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