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Scopri la ricetta della mozzarella in carrozza con spinaci. Facile e veloce!

E’ un piatto che si può servire come antipasto ma anche come contorno, perfetto per ogni occasione.

Mozzarella in carrozza cos’è

La mozzarella in carrozza è un piatto tradizionale italiano, particolarmente popolare nelle regioni del Sud Italia. Si tratta di una pietanza fritta che presenta la mozzarella come ingrediente principale.

Parliamo di un piatto confortante e delizioso, apprezzato per la sua combinazione di pane croccante e mozzarella filante. È spesso considerata una prelibatezza e può essere servita come antipasto, spuntino o anche come piatto principale in alcune occasioni. È una gustosa rappresentazione della cucina italiana tradizionale.

Ecco alcune delle caratteristiche:

Origini regionali: essa ha origini campane e siciliane, due regioni nel sud Italia notoriamente ricche di prodotti lattiero-caseari come la mozzarella di bufala e il formaggio pecorino. È una specialità che riflette l’amore per i prodotti lattiero-caseari freschi e genuini di queste regioni.
Ingredienti principali: Gli ingredienti principali sono la mozzarella fresca, il pane (solitamente pane casareccio), uova, farina, olio d’oliva, sale e pepe. A volte vengono aggiunti anche altri ingredienti come prezzemolo, acciughe o prosciutto cotto.
Preparazione: Per preparare questa specialità, si taglia la mozzarella a fette e si farcisce tra due fette di pane. Le fette di pane farcite vengono poi immerse in uova sbattute e poi passate nella farina prima di essere fritte in olio d’oliva fino a diventare dorati e croccanti.
Servizio: La mozzarella in carrozza viene generalmente servita calda, spesso con una spolverata di sale e pepe appena fritta in modo che la mozzarella all’interno sia filante e cremosa.
Varianti regionali: Esistono molte varianti regionali di questa specialità, con alcune regioni che aggiungono ingredienti aggiuntivi o variazioni nella preparazione. Ad esempio, in alcune versioni, le fette di pane possono essere intinte nel latte anziché nelle uova.

Noi ve la presentiamo nella versione con gli spinaci, un alimento ricco di proprietà. Ecco la ricetta per voi:

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Steps

1 Done	Preparare il pancarré tagliando le fette sovrapposte l'una a l'altra e tagliare al centro!
2 Done	Sbattete le uova con sale pepe latte! E tenerlo a parte... prendere le fette di pancarré, farcirle con gli spinaci, e la mozzarella ( o meglio delle sottilette o formaggio tipo galbanino) così vengono belle asciutte e non fuoriesce l'acqua se si mette la mozzarella!
3 Done	Una volta farcite, passarle nell'uovo tenendo ben strette il pane, ti passarlo più volte, facendo una leggera pressione, in modo che l'uovo penetri bene sul pane, passarlo ulteriormente nel pan grattato e coprirle del tutto!!
4 Done	Ripetere l'operazione per tutte le fette, e nel frattempo scaldare l'olio in una padella larga, e antiaderente, e immergere le fette, appena l'olio e caldo, cuocere entrambi i lati fino ad una bella doratura delle fette!
5 Done	Adagiare su fogli di carta assorbente, e mangiarli un po' tiepidi si sente di più il gusto!