Ingredients
- 1 tazza Matfoul
- 1 tazza e mezza Acqua
- 1 cucchiaio Olio evo
- 1 cucchiaino Sale
Directions
La maftoul, anche conosciuta come cous cous di grano duro perlato, è un ingrediente della cucina araba che viene spesso utilizzato per preparare piatti come insalate, zuppe e stufati.
La maftoul è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molti piatti diversi. Si può condire con spezie e erbe aromatiche o arricchirla con verdure e legumi per ottenere un pasto completo e gustoso.
La maftoul è un ingrediente della cucina mediorientale che ha origini antiche e la sua storia risale a migliaia di anni fa. In particolare, la maftoul è una specialità della cucina palestinese ed è tradizionalmente prodotta a mano dalle donne palestinesi.
Il processo di produzione prevede la perlatura del grano duro, cioè la rimozione del guscio esterno, e la successiva lavorazione del grano perlato in piccole sfere mediante l’uso di acqua e farina. Queste sfere vengono poi cotte al vapore in un apposito recipiente chiamato couscoussiera.
Si tratta di un alimento molto versatile e viene utilizzata in numerose ricette della cucina mediorientale. Ad esempio, insalate, zuppe, stufati e anche come contorno a piatti di carne o pesce. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza leggera, essa si presta anche ad essere utilizzata in piatti più leggeri. Basti pensare alle insalate di verdure e legumi.
Maftoul calorie
La maftoul, o couscous di grano duro perlato, ha un valore calorico relativamente moderato, ed è quindi un alimento adatto ad essere inserito in una dieta equilibrata.
In media, 100 grammi di maftoul crudo contengono circa 370 calorie. Tuttavia, il valore calorico può variare a seconda del produttore e del metodo di cottura utilizzato.
Ecco la ricetta passo dopo passo:
Steps
1 Done | In una ciotola, mescolare la maftoul con l'olio d'oliva e il sale. |
2 Done | Portare l'acqua a ebollizione in una pentola e aggiungere la maftoul. |
3 Done | Mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. |
4 Done | Dopo 15 minuti, controllare la maftoul per assicurarsi che sia cotta. Se necessario, aggiungere un po' di acqua e continuare a cuocere per altri 5 minuti. |
5 Done | Quando la maftoul è cotta, spegnere il fuoco e lasciarla riposare per circa 5 minuti. |
6 Done | Fluffare la maftoul con una forchetta e servire come desiderato. |
