Ingredients
- 1 tazza Arachidi tostate
- 2 spicchi Aglio
- 2-3 fili Peperoncino fresco
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1/2 cucchiaino Sale
- 1/4 tazza Acqua
- 1/4 tazza Limone
- 500 g Verdure mistepatate, carote, fagiolini, cavolfiori, bok choy, cetrioli, ecc.
- 4 Uova sodesbucciate e tagliate a metà
- 1/4 tazza Germogli di soia
- 2 cucchiai Burro di arachidi
Directions
Gado-gado è un piatto tradizionale indonesiano a base di verdure miste, uova sode e arachidi.
Gado Gado proprietà benefiche
E’ un piatto molto nutriente e ha molti benefici per la salute.
- Le verdure utilizzate sono ricche di vitamine e minerali essenziali. Ad esempio, patate, carote e fagiolini sono ricchi di vitamina C, vitamina K, potassio e vitamina A, mentre i cavolfiori e il bok choy sono ricchi di vitamina C, vitamina K e vitamina B6.
- Le uova sode utilizzate nel Gado-gado forniscono proteine di alta qualità, vitamine del complesso B, vitamine A, D, E e K, minerali come il ferro, il calcio e il fosforo.
- L‘arachide, da cui si ottiene il burro di arachidi, utilizzato nel Gado-gado è ricca di proteine e grassi sani, oltre a vitamine e minerali come vitamine del complesso B, vitamina E, magnesio, fosforo, potassio.
E’ anche molto povero di grassi saturi e colesterolo, quindi può essere una buona scelta per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo. La salsa di arachidi fornisce anche una quantità importante di calorie, ma queste sono principalmente di origine vegetale e sono quindi considerate sane.
In generale, è un piatto equilibrato e nutriente che può essere un’ottima scelta per coloro che cercano un pasto completo e salutare
Le calorie
Il contenuto calorico dipende dalle quantità e dagli ingredienti specifici utilizzati nella ricetta. In generale, una porzione può avere tra le 200 e le 300 calorie.
La maggior parte delle calorie vengono dalle arachidi utilizzate per preparare la salsa. Le arachidi sono ricche di calorie, circa 160 calorie per una porzione di 30 grammi. La salsa di arachidi ha anche zucchero e latte in polvere che aggiungono calorie supplementari.
Le verdure utilizzate sono molto più basse in calorie. per esempio, una tazza di patate bollite fornisce solo circa 130 calorie. Le uova sode utilizzate forniscono circa 70-80 calorie ciascuna.
In generale, è un piatto equilibrato e nutriente, che può essere un’ottima scelta per coloro che cercano un pasto completo e salutare, ma se si cerca di limitare l’apporto calorico si può optare per una quantità minore di salsa o utilizzare meno zucchero e latte in polvere.
Nota: Puoi variare la quantità di peperoncino fresco nella salsa di arachidi in base al tuo grado di tolleranza al piccante. Inoltre, puoi sostituire i fagiolini con altre verdure come spinaci, rape o indivia.
Steps
1 Done | Per preparare la salsa di arachidi, mettere gli arachidi, l'aglio, i chili di peperoncino, lo zucchero, il sale e l'acqua in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia. |
2 Done | In un pentolino, mescolare la salsa di arachidi con il succo di limone e portare a ebollizione. |
3 Done | Ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. |
4 Done | Intanto, portare una pentola d'acqua a ebollizione e lessare le verdure per circa 5 minuti o fino a quando sono morbide ma ancora croccanti. |
5 Done | Scolare le verdure e condirle con la salsa di arachidi calda. |
6 Done | Servire le verdure in un piatto da portata, posizionare le uova sode sopra le verdure, e cospargere con germe di soia e burro di arachidi. |
