Ingredients
- 200 g Biscotti secchitipo digestive
- 100 g Burro fuso
- 500 g Formaggio cremosotipo philadelphia
- 200 g Panna fresca
- 100 g Zucchero a velo
- 1 Scorza di limonegrattugiata
- 4 Peschemature
- 1 bustina Gelatinain polvere, 8-10 g
- 3 cucchiai Acqua calda
- 2 cucchiai Marmellata di pescheopzionali, per guarnire
Directions
La cheesecake è un dolce al cucchiaio o al forno composto principalmente da una base di biscotti o di pasta frolla e un ripieno cremoso a base di formaggio fresco, solitamente formaggio cremoso come il Philadelphia, zucchero, uova e aromi. La sua consistenza può variare da morbida e cremosa a densa e compatta, a seconda delle ricette e delle preferenze personali.
Essa può essere preparata con diverse varianti e gusti, come quella classica al formaggio, al cioccolato, al limone, alle fragole, alle pesche e molte altre. Solitamente viene servita fredda, dopo essere stata refrigerata per permettere al ripieno di solidificarsi.
La sua origine risale all’antica Grecia, ma la versione moderna della cheesecake è diffusa in tutto il mondo, soprattutto negli Stati Uniti. È un dolce molto popolare per le sue caratteristiche uniche e la sua versatilità nella scelta degli ingredienti e dei gusti.
Cheesecake alle pesche senza cottura
Oggi vi proponiamo una cheesecake alle pesche senza cottura.
Le pesche sono un frutto delizioso e versatile, che offre diversi benefici per la salute grazie alle sue proprietà nutrizionali. Ecco alcune delle principali proprietà delle pesche:
- Ricche di vitamine: Le pesche sono una buona fonte di vitamina C, che svolge un ruolo importante nel sostenere il sistema immunitario, favorire la formazione del collagene e agire come antiossidante nel corpo.
- Fibra alimentare: Le pesche contengono una buona quantità di fibra, che è essenziale per la salute digestiva.
- Idratazione: Le pesche sono costituite principalmente da acqua e possono aiutare a mantenere il corpo idratato. Sono un’ottima scelta durante i mesi estivi per rinfrescarsi e reintegrare i liquidi persi.
- Minerali: Le pesche contengono una varietà di minerali importanti, tra cui potassio, ferro, magnesio e manganese.
Parliamo inoltre di un frutto ricco di antiossidanti e con scarso contenuto calorico. Di conseguenza, questo dessert è ottimo per chi vuole sgarrare senza troppi sensi di colpa.
Ecco come si prepara:
Steps
1 Done | Trita i biscotti secchi fino a ridurli in briciole fini. Puoi farlo mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un mattarello o usando un frullatore. |
2 Done | In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso. Premi il composto sul fondo di una teglia a cerniera da 22-24 cm di diametro, creando una base uniforme. Metti la teglia in frigorifero mentre prepari il resto. |
3 Done | Sbuccia le pesche e tagliale a cubetti. Mettile da parte. |
4 Done | In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso, la panna fresca, lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata di limone. Usa un mixer elettrico o una frusta per ottenere una crema liscia e omogenea. |
5 Done | In un piccolo contenitore, sciogli la gelatina in polvere in 3 cucchiai di acqua calda. Mescola bene fino a quando la gelatina si sarà completamente sciolta. |
6 Done | Aggiungi la gelatina sciolta alla crema di formaggio e mescola bene per incorporarla completamente. |
7 Done | Aggiungi i cubetti di pesca alla crema di formaggio e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente. |
8 Done | Versa la crema di formaggio sulla base di biscotti nella teglia. Livella la superficie con una spatola o il dorso di un cucchiaio. |
9 Done | Copri la teglia con pellicola trasparente e metti il cheesecake in frigorifero per almeno 4-6 ore, o meglio ancora durante la notte, affinché si solidifichi. |
10 Done | Prima di servire, puoi decorare il cheesecake spalmando la marmellata di pesche sulla superficie. |
