Ingredients
- 200 g Biscottisecchi, al cioccolato
- 80 g Burrofuso
- 250 ml Pannafresca
- 3 Uova
- 150 g Pistacchitritati finemente
- 1 cucchiaino Estratto di vaniglia
Directions
La cheesecake al pistacchio è una variante della classica cheesecake in cui viene aggiunto il gusto e l’aroma distintivo dei pistacchi. È un dolce cremoso e ricco, con una base croccante di biscotti e una morbida crema a base di formaggio e pistacchi.
La base è generalmente preparata con biscotti secchi sbriciolati mescolati con burro fuso, che viene pressato nella tortiera per formare uno strato solido. La crema al pistacchio viene poi preparata mescolando formaggio cremoso (come il Philadelphia), zucchero, panna fresca, uova e pistacchi tritati finemente. Bisogna poi versare la sulla base di biscotti e cotta nel forno fino a quando la parte superiore si solidifica ma il centro rimane leggermente tremolante.
Dopo la cottura, la cheesecake al pistacchio sarà lasciata raffreddare completamente e successivamente refrigerata per alcune ore o tutta la notte, in modo che si solidifichi ulteriormente e sviluppi il suo sapore completo.
Puoi anche aggiungere una copertura di pistacchi tritati o scaglie di cioccolato bianco sulla superficie per una presentazione più invitante.
Parliamo dunque di un dolce delizioso e perfetto per gli amanti dei pistacchi. È un’ottima scelta per una festa, un’occasione speciale o semplicemente per viziarti con un dessert diverso dal solito.
Se desiderate un’alternativa ancora più sbrigativa, potreste pensare di preparare questa prelibatezza nella versione senza cottura. Sarà perfetta per le giornate estive!
Cheesecake al pistacchio calorie
Le calorie possono variare a seconda della dimensione delle porzioni e degli ingredienti utilizzati.
In media, una porzione (circa 1/8 della torta) può contenere circa 400-500 calorie. Questo valore è solo un’indicazione approssimativa e potrebbe variare a seconda della ricetta specifica e dei vari fattori come il tipo di formaggio cremoso utilizzato, la quantità di pistacchi e il condimento aggiuntivo.
È importante tenere presente che è un dolce molto calorico a causa del formaggio cremoso, dello zucchero e del burro presenti nella ricetta.
Ecco i vari step per realizzarla:
Steps
1 Done | Preriscalda il forno a 180°C. |
2 Done | Trita i biscotti secchi finemente utilizzando un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un matterello. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. |
3 Done | Distribuisci il composto di biscotti nella base di una tortiera a cerniera (circa 23 cm di diametro). Pressa bene il composto con il dorso di un cucchiaio per formare uno strato uniforme. |
4 Done | Metti la tortiera in frigorifero per 15-20 minuti in modo che la base si solidifichi leggermente. |
5 Done | Prepara la crema. In una ciotola capiente, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la panna fresca e mescola ancora. |
6 Done | Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora i pistacchi tritati finemente e l'estratto di vaniglia. Continua a mescolare. |
7 Done | Versa la crema sulla base di biscotti nella tortiera. Livella la superficie con una spatola. |
8 Done | Inforna la cheesecake nel forno preriscaldato e cuoci per circa 45-50 minuti o fino a quando la parte superiore si sarà solidificata ma il centro sarà ancora leggermente tremolante. |
9 Done | Sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. |
10 Done | Una volta raffreddata, trasferiscila in frigorifero e lasciala riposare per almeno 4 ore e poi decora con altri pistacchi. |
