Casarecce gorgonzola, pistacchio, prosciutto crudo e zafferano

Primo piatto tipico dei pranzi invernali

1 ora
Serves 2
Medium

Ingredients

180 g Casarecce
1 pezzo Gorgonzola
150 g Prosciutto crudo
a julienne
1 filo Olio evo
q.b. Zafferano
q.b. Pistacchi
granella
q.b. Latte

Directions

Avete mai provato a fare le casarecce con gorgonzola, pistacchio, prosciutto crudo e zafferano?

Piatto semplice e velocissimo da fare, il tempo di cottura della pasta ed è già pronto.

E’ perfetto dunque per chi è alla ricerca di un primo veloce e last minute, specialmente se ha una vita frenetica e dalle mille corse! Per questa ricetta, vi consiglio di evitare burro e panna, ma se preferite potete utilizzarli al posto dell’olio extravergine d’oliva e del latte.

Come potete ben immaginare, non si tratta di un piatto light, poiché contiene una serie di ingredienti con un medio apporto energetico.

Casarecce gorgonzola calorie

Gorgonzola valori nutrizionali: Energia 314 Kcal, Grassi 27 g di cui: Acidi grassi saturi 19 g, Grassi monoinsaturi 6,1 g, Acidi grassi polisaturi 0,7 g. Carboidrati 0 g, di cui Zuccheri 0 g, Proteine 18 g, Sale 1,6 g, Calcio 530 mg – 66 % e Fosforo 280 mg – 40 %.

Pistacchio valori nutrizionali: Quantità per 100 grammi, Calorie 562, Grassi 45 g, Acidi grassi saturi 6 g, Acidi grassi trans 0 g. Ma anche: Sodio 1 mg, Potassio 1.025 mg, Carboidrati 28 g, Fibra alimentare 10 g. Zucchero 8 g, Proteine 20 g, Vitamina C 5,6 mg Calcio 105 mg, Ferro 3,9 mg, Vitamina B6 1,7 mg e Magnesio 121 mg.

Prosciutto crudo valori nutrizionali: Quantità per 100 grammi, Calorie 145, Grassi 6 g, Acidi grassi saturi 1,8 g. Colesterolo 53 mg, Sodio 1.203 mg, Potassio 287 mg, Carboidrati 1,5 g, Zucchero 0 g. Proteine 21 g, Vitamina C 0 mg Calcio 8 mg, Ferro 1,5 mg Vitamina D 32 IU, Vitamina B6 0,4 mg Cobalamina 0,7 µg e Magnesio 14 mg.

Zafferano valori nutrizionali: Quantità per 100 grammi, Calorie 310, Grassi 6 g, Acidi grassi saturi 1,6 g. Colesterolo 0 mg. Sodio 148 mg, Potassio 1.724 mg, Carboidrati 65 g, Fibra alimentare 3,9 g
Proteine 11 g, Vitamina C 80,8 mg Calcio 111 mg, Ferro 11,1 mg Vitamina D 0 IU, Vitamina B6 1 mg e Magnesio 264 mg.

Come vi abbiamo detto all’inizio, la ricetta delle caserecce con il gorgonzola è pressoché semplice. In alternativa a questa pasta, potreste optare per i rigatoni o le mezze maniche… il risultato sarà comunque fenomenale!

Ecco i vari passaggi:

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Steps

1 Done	Per prima cosa, con un filo d'olio extravergine d'oliva fare insaporire il prosciutto crudo tagliato a julienne.
2 Done	A questo punto, aggiungete i pistacchi tritati grossolanamente.
3 Done	Incorporate il gorgonzola con un po' di latte.
4 Done	Dopodiché, unite lo zafferano e fare cuocere un paio di minuti.
5 Done	Regolate di sale e pepe e mischiate il tutto per bene.
6 Done	Mettete a bollire l'acqua della pasta.
7 Done	Una volta raggiunto lo stato di ebollizione, calate le casarecce.
8 Done	Trascorso il tempo necessario, scolate e mantecate.
9 Done	Ora non vi resta che impiattare e... buon appetito!