Pollo all’arrabbiata non piccante

Oggi vi faccio conoscere un piatto perugino ovvero Il Pollo all’Arrabbiata.
E’ un secondo piatto di carne che piace sia ai grandi che ai più piccoli.
La sua preparazione è facile e veloce perché basteranno pochi minuti per avere a tavola un secondo con pochi grassi e molte proteine .

Pollo all’arrabbiata Procedimento

Tritare la carota, la cipolla, il sedano, versarli in una capiente padella insieme all’olio, all’aglio, al rosmarino tagliato a pezzetti, farli rosolare per un minuto, unire il pollo e farlo insaporire per 10 minuti.
Salare e pepare, unire il vino e farlo evaporare mescolando.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa un’ora, controllare che il sugo non si asciughi troppo, se questo avviene aggiungere ogni tanto un poco d’acqua.
A cottura ultimata il sugo non deve essere molto ristretto, deve avere la consistenza per poterci intingere il pane.
Da noi Il Pollo all’Arrabbiata si serve con verdura cotta e Torta al Testo.
Buon appetito

Pollo all’arrabbiata ingredienti:

1 pollo tagliato a pezzi non molto grandi
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
2 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
2 cucchiai d’olio d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1 bottiglia di passata di pomodoro
Sale e pepe q.b.

INSALATA DI POLLO ALL’ANANAS

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