Polenta con broccoli
Far cuocere i broccoletti a vapore e mettere da parte.
Fate bollire l’acqua e regolare di sale.
Ad ebollizione versare “a pioggia” la farina di mais, mescolando ben bene.
Mantenendo l’ebollizione, continuare a mescolare per altri 8-10 minuti circa.
Mettere con un filo d’olio extrav. d’oliva, il parmigiano e aggiustare di sale e di pepe.
Inserire i broccoli e mescolare per bene il tutto.
Versare il composto in uno stampo e lasciare raffreddare.
INGREDIENTI:
250 g di farina di mais cotta a vapore,
1 l di acqua ,
sale,
pepe,
parmigiano,
olio extrav. d’oliva,
450 g di broccoli preferibilmente freschi.