Pizzotto siciliano
I pizzotto siciliano è un cibo tipico della rosticceria siciliana, in particolare di quella palermitana. Non è altro che una pizza ripiena e condita sia dentro che fuori ed è buonissima.
Pizzotto ricetta
Metto tutti gli ingredienti in una ciotola e ,al centro , lo strutto .
Inizio ad aggiungere l`acqua e impasto finchè formo una palla liscia.
Faccio una croce e lascio lievitare per un’ ora poi divido in porzioni di 100 gr .
N.B : se si vogliono grandi 50 gr se piccoli li stendo tipo pizzetta.
Metto un cucchiaio di pomodoro (non tanto) prendo una fetta di prosciutto e ci avvolgo una striscia di mozzarella.
Lo metto al centro e chiudo a portafoglio , chiudendo bene i bordi.
Metto su una teglia coperta da carta forno e lascio lievitare per un’ altra ora.
Prima d’infornare, spennello con un uovo battuto e ,al centro, sporco con un po’ di pomodoro e un po’ di sesamo.
Metto in forno e subito dopo ,usciti dal forno, metto una fettina di mozzarella!
Pizzotti Ingredienti
500 farina
50 zucchero
50 strutto
300 ml acqua tiepida
1 bustina lievito di birra
2 cucchiaini sale
Un uovo per spennellare
Sesamo
Ripieno
200 prosciutto cotto
300 mozzarella
300 polpa di pomodoro condita con sale pepe origano
