Pipe al forno con salame piccante

Mettete a cuocere la pasta in acqua salata. Tagliate a listarelle le fettine di provolone e il salame a pezzettini. Scolate la pasta al dente, passatela sotto l’acqua e versatela in una ciotola, aggiungete il salame, il provolone, gli spinaci e il burro. Mescolate e trasferite il tutto in una pirofila foderata con un foglio di carta da forno, aggiungete le uova sbattute con parmigiano, sale e pepe. Coprite con un foglio d’alluminio e infornate per 10 minuti a 200°. Eliminate poi l’alluminio e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Ingredienti:

    • 200 g di pasta
    • 100 g di salame piccante
    • 120 g di fettine di provolone piccante
    • 40 g di burro
    • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
    • 80 g di spinaci
    • 4 uova
    • sale
    • pepe

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Sara Palmas

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