Pasta capperi, acciughe e pangrattato

Mettete le acciughe sminuzzate in una padella capiente insieme all’olio, unite il prezzemolo e i capperi tritati, versate il vino bianco e lasciate rapprendere. Salate e pepate. Mettete a cuocere la pasta, scolatela e unitela al condimento insieme a un mestolo dell’acqua di cottura e a due cucchiai di pangrattato. Mescolate bene, fate saltare per qualche istante e servite.

Ingredienti (4 persone):

320 g di pasta (meglio se spaghetti)

8 acciughe sott’olio

2 cucchiai di capperi

½ bicchiere di vino bianco

½ dl di olio extravergine d’oliva

pangrattato

prezzemolo tritato

sale

pepe

Sara Palmas