Pasta ai 5 formaggi

Ingredienti:

• 450 g di pasta
• 100 g di parmigiano
• 100 g di burro
• 60 g di groviera
• 60 g di olandese
• 60 g di fontina
• 60 g di provolone
• 200 ml di latte
• 1 cucchiaio di farina
• sale (q.b.)
• pepe (q.b.)

Preparazione:                                                                     

Tagliate a striscioline la groviera, la fontina, il provolone e l’olandese. In una padella fate sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungete la farina facendola sciogliere, poi il latte e lasciate cuocere fino a quando non inizia a bollire. A qual punto togliete dal fuoco, aggiungete i formaggi e mescolate bene, rimettete sul fuoco per altri due minuti mescolando di continuo. Fate  cuocere la pasta in acqua salata, una volta pronta scolatela e conditela con burro e pepe, mescolate e aggiungete la salsina ai formaggi assieme ai parmigiano. Mescolate ancora e servite subito.

Sara Palmas