Mulingiani allu furnu

Melanzane al forno, ricetta calabrese

Preparare una salsa semplice di pomodoro con aglio e peperoncino , friggere le fette di melanzana dopo averle salate ed infarinate.Asciugarle bene con carta assorbente quindi disporne 8 fette in una teglia da forno sopra un sottile suolo di salsa di pomodoro, quindi sovrapporre su ognuna la fetta di provola e un’ altra fetta di melanzana . Coprire con un po’ di salsa e un filo d’olio e passare in forno a 200 gradi per circa 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
N16 fette di melanzane viola spesse 1 cm , 8 fette di provola fresca , salsa di pomodoro,olio,sale peperoncino.

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