Mozzarella in carrozza
Iniziate tagliando il pane a fette dello spessore di 1 cm, le fette vanno suddivise in 16 parti.
-Ricordatevi di eliminate la crosta da ogni fetta.
– Preparate quindi una ciotola con un po’ di farina e una ciotola con acqua fredda.
– Ora prendete la mozzarella e dividetelain 8 fette.
– Distribuite le fette di mozzarella su 8 fette di pane e coprite con le altre 8 fette.
– Passate i bordi di ogni panino prima nella ciotola della farina poi in quella dell’acqua bagnando appena mezzo cm di bordo.
– Sbattete quindi le uova in una terrina insieme al latte ed a un pizzico di sale.
– Immergete ora un panino per volta nella ciotola bagnandolo da ogni lato senza, tuttavia, inzupparlo troppo.
– Scaldate abbondante olio e immergetevi un panino alla volta.
– Fateli dorare da entrambi i lati.
– Scolateli e metteteli su un vassoio con carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.
– Trasferiteli su un piatto di portata e serviteli caldi.
Ingredienti:
– pane casereccio
– 400 gr di mozzarella di bufala
– 3 uova
– 1 dl di latte
– olio per friggere
– farina
– sale
ALTRA RICETTA
Mozzarelle in carrozza al forno.
Ingredienti:
2 mozzarelle,14fette di pancarrè,3 uova, sale,pepe,pangrattato,200 cc di latte.
Procedimento: tagliare a fettine le mozzarelle e far scolare il siero, tagliare i bordini del pancarrè,farcirli con la mozzarella, richiuderli,passarli nel latte, nelle uova battute con il sale e il pepe nero, ed infine nel pangrattato. Adagiarli su una placca da forno rivestita di carta forno, infornare per 20 minuti a 200 gradi.
