Mousse al prosciutto crudo

Ingredienti (4 persone):

60 g di prosciutto crudo

50 g di burro

2 dl di panna da montare

8 fettine di pane

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer (tranne il pane) e frullate fino a ottenere una crema liscia. State attenti con il sale, ne basta un pizzico perché il prosciutto crudo è già molto saporito di suo. Sistemate la mousse in frigorifero per 30 minuti, coprendola con una pellicola. Spalmate sul pane e servite.

Sara Palmas