Moscardini in salsa di pomodoro piccante

Pulite bene i moscardini. Tritate aglio e prezzemolo assieme al peperoncino, mettete a soffriggere il tutto in pentola con qualche cucchiaio d’olio in modo da coprire il fondo. Aggiungete i moscardini e fate rosolare. Quando tutti avranno assunto una bella colorazione versate la passata di pomodoro, aggiungete il sale e lasciate cuocere con coperchio per circa 20 minuti a fuoco medio.

Ingredienti:

  • ½ kg di moscardini
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • peperoncino piccante rosso (q.b.)
  • olio extravergine d’oliva (q.b.)
  • sale (q.b.)

CONTINUA A LEGGERE

(Visited 17 times, 1 visits today)

Sara Palmas

6 Comments Nascondi i Commenti

La ricetta buonissima, però l'immagine è fuorviante, perché quelli sono piccoli polpi e non moscardini, i quali si differenziano dai primi per avere una sola fila di ventose sui tentacoli, e non due. Essendo molto più pregiati rispetto al polpo comune, spesso i pescivendoli e qualche ristoratore furbastro e/o impreparato ce li rifilano. Con questo accorgimento sarete sicuri che non accadrà.

Commenta