Linguine con pomodorini
Ricetta di Vanessa
Procedimento:
Pulite una grossa melanzana rotonda e tagliatela a dadini. In un tegame scaldate un filo di olio e fate dorate 2 spicchi di aglio.
Levate l’aglio, unite la melanzana, fatela soffriggere poi scolatela; mettete sale, pepe e tenete al caldo. Tagliate a metà 500 gr di pomodorini e saltateli in padella con un po’ di olio per pochi minuti, finchè si saranno ammorbiditi, poi cospargeteli con un cucchiaio di origano e salate. Lessate le linguine, scolatele al dente, trasferitele in padella con i pomodorini, unite le melanzane e 40 gr di pecorino grattuggiato; fate saltare per qualche minuto e servite subito.
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con quella pubblicità di immobiliare non si legge tutta la scritta ma vai mona