Lasagne al pesto Km. zero
Ho già fatto altre volte le lasagne al pesto ma la soddisfazione avuta in tavola con queste lasagne è stata grande. Mai preparate col pesto da me prodotto.
Oltretutto ho seguito una vecchia ricetta e devo dire che preparato così ha un altro gusto. Anzi, un ottimo gusto.
Quindi lasagne al pesto km zero. Rivisitazione di un piatto classico che si può preparare sia con carne che con verdura, seguendo la propria fantasia.
Procedimento per lasagne al pesto
Scottare le lasagne in acqua bollente salata, toglierle dall’acqua e lasciarle raffreddare su un canovaccio.
Nel frattempo imburrare una teglia e mettere qualche cucchiaiata di pesto e di besciamella.
Adagiarvi sopra uno strato di lasagne, cospargere la pasta con cucchiaiate di besciamella e di pesto… ad arte…come un quadro astratto ma ricoprire tutta la lasagna..
Proseguire in questo modo fino a terminare gli ingredienti.
Finire spolverizzando con del grana, aggiungere i pinoli ed infornare per 15/20 minuti a 180 gradi.
Ingredienti lasagne pesto
(x 4):
una confezione di lasagne all’uovo
500 g. di latte
300 g di pesto
una noce di burro
80 g di formaggio grattugiato
50 g. di pinoli
Preparazione di Vincenzina Rocchella.