Insalata con indivia e gorgonzola
Ingredienti:
1 cespo di indivia
250 g di gorgonzola
100 g di panna liquida
2 pomodori da insalata
1 cucchiaio di brandy
2 cucchiai di aceto di vino bianco
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione:
Mondate e lavate l’indivia, fatela sgocciolare e tagliatela a striscioline. Pulite i pomodori eliminando pelle e semi e tagliateli a spicchi. Sistemate il tutto in un insalatiere e condite prima con olio, aceto, sale e pepe, poi unite il gorgonzola tagliato a dadini e la panna amalgamata con il brandy. Mescolate bene prima di servire.
