Crostini con peperoni e burro alle acciughe
Preparazione crostini
Lavate il peperone ed eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni. Tagliatelo a striscioline. Dissalate le acciughe passandole sotto l’acqua corrente, diliscatele e tritatele. Tagliate le fette di pane in quattro pezzi ciascuna. Mettete 10 g burro in un pentolino e fatelo sciogliere, aggiungete l’aglio tritato, le acciughe, fate rosolare e tenete da parte versando il tutto in una ciotolina. Nella stessa padella mettete il resto del burro, le striscioline di peperone e il sale, lasciate cuocere fino a quando risulteranno tenere. Tostate il pane e spalmate la crema alle acciughe, unite i filetti di peperone e servite tiepido.
Ingredienti per crostini
30 g di burro
1 peperone giallo
2 fette di pane
2 acciughe sotto sale
1 spicchio d’aglio
CROSTINI CON POLLO ALL’ARANCIA
