Cotolette alla bolognese

Ingredienti:
6 cotolette di vitello
un uovo sbattuto
fette di prosciutto crudo
parmigiano reggiano in abbondanza
sale e pepe
pangrattato

Procedimento:

Prendete le cotolette di vitello e, dopo averle battute bene, impanatele nel pangrattato in modo uniforme. Dopo di che immergete le fette nell’uovo sbattuto, salando e pepando. In seguito passatele nuovamente nel pan grattato. Una volta finito di impanare le fette, mettetele a friggere fino a che non diventeranno dorate.
Nel frattempo preparate una teglia unta su cui mettere le vostre cotolette. Ora dovrete cospargere un po’ di parmigiano sopra ed infine appoggiate sopra una fetta di prosciutto con un’ultima spolverata di parmigiano sulla cima.

Ora potete mettere la teglia coperta in forno fino a che il parmigiano non sarà completamente fuso. Il vostro piatto è pronto.

Federica