Costolette di maiale al burro e salvia

Ingredienti:

• 4 costolette di maiale con l’osso
• 40 g di burro
• 6 foglie di salvia
• sale (q.b.)
• pepe (q.b.)

Preparazione:

Spuntate l’osso delle cotolette e usate il batticarne per appiattirle. In una padella fate sciogliere il burro mettendo le foglie di salvia per insaporirlo. Passato un minuto mettete le costolette, il sale, il pepe e lasciate cuocere per 10 minuti, girando spesso la carne in modo che sia ben cotta anche vicino all’osso.

Sara Palmas