Carciofi in padella

Ingredienti:

carciofi

1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

succo di limone

prezzemolo

sale

pepe

Preparazione:

Pulite i carciofi, eliminate il gambo e le foglie più dure, tagliateli a metà ed eliminate la barbetta, immergeteli in acqua e succo di limone. Sciacquateli poi sotto l’acqua corrente e metteteli a rosolare in padella con l’olio, sale e pepe. Versate il vino, fate evaporare e lasciate cuocere per 15 minuti con coperchio. Servite spolverizzando con il prezzemolo.

Sara Palmas