Babà rustico napoletano
Babà salato
Versare tutti i composti insieme in una ciotola capiente e impastarli con una forchetta.
Ottenuto un impasto appiccicoso versare nella stessa citola i salumi tagliati apezzettini ;amalgamateli all’impasto, preparate uno stampo a piacere preferibilmente rivestito con carta forno.
Versatevi il composto ottenuto e cuocere in forno statico per circa40 /50 minuti a 180/200 gradi al centro del forno .
Il baba’risultera’ cotto quando la sua crosta diventa marroncina.ottimo per cene ,antipast,buffe’ ,feste,variando le dosi e variando gli affettati si puo’ personalizzare ad esempio con salame,wiustel ecc.facilissimo!!!!
si mischia tutto insieme rapido e di soddisfazzione riesce a tutti.
Ingredienti:
500 grammi di farina 00′- 4
uova itere grandi-
1 bicchiere di latte
-mezzo bicchiere di olio di semi o mais o girasole
-1 cucchiaio di zucchero abbondante
-1 lievito di birra-1 cucchiaino di sale scarso(questo per l’impasto)
.200 grammi di fontina o galbanino-200 grammi di mozzarella -200 grammi di prosciutto cotto-100 grammi di mortadella ,tutto tagliato a dadini.
Ricetta di Titta Rispoli
Babà con decorazione
Peperoni alla napoletana
Panino Napoletano
Pasta mista con provola alla napoletana
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…TUTTO CIO' SENZA LIEVITAZIONE??? -.-''
…. buono….
non e' necessaria lievita in cottura
Silvano Carola ,ti garantisco che e' buono e facile da fare e' uno svuota frigo si utilizzano avanzi di affettati,pezzetti di formaggio apiacere ogniuno ci mette quello che ha. la ricetta base e' quella poi la si varia a piacimento e secondo le necessita'.io ho un segreto"quando mi avanzano affettati e formaggi io li congelo,quando accumulo una certa quantita' tra formaggi e affettati li tiro fuori e faccio il baba'".di questi tempi tocca non sprecare nulla.ciao e buon appetito!
CON IL LATTE TIEPIDO E LO ZUCCHERO NELL'IMPASTO LA LIEVITAZIONE PARTE SUBITO E PROSEGUE NEI PRIMI 10 15 MINUTI IN FORNO…VEDRAI RIUSCIRA' BENISSIMO PROVA A INFORNARLO DIRETTAMENTE,POI NON DEVE DIVENTARE UN PANETTONE ,QUINDI ALTISSIMO SE NO SI SVUOTA ,DEVE APPARIRE COMPATTO QUANDO LO TAGLI A FETTE!CIAO ,TITTA!
in inverni lo faccio spesso, però lo faccio lievitare prima di infornarlo,
io intiepidisco il latte dove sciolgo il panetto di lievito cosi' con il calore e lo zucchero nell'impasto lievita da subito .di solito preparo prima l'impasto poi taglio gli affettati e i formaggi,poi li incorporo e li inforno subito dopo ,mi e' sempre ben riuscito,poi ogniuno personalizza il suo baba'.
Davvero delizioso, riesce benissimo persino nel fornetto piccino di casa ed ha un ottimo aspetto. Grazie Titta!
ci proverò grazie titta baci <3
e buonissimo GARANTITO e stato un sucessone in casa anche con gli amici mi e stata chiesta la ricetta da tutti ciao titta e grazie.
è il mio rustico preferito, è buonissimo con dadini di pancetta e salame.
è morbido oppure esce duro?