Vellutata di porri e patate

Ingredienti:

• 400 g di patate
• 100 g di porri
• 750 ml di latte
• 750 ml di brodo di dado
• crostini
• parmigiano
• burro

Preparazione:

Pelate e tagliate a pezzi le patate, affettate i porri e mettete tutto a soffriggere in una pentola con un filo d’olio e qualche mestolo di dado, aggiungete sale quanto basta e lasciate cuocere. Quando saranno pronti i porri e le patate frullateli, rimettete il passato sul fuoco aggiungendo il latte e lasciate cuocere finché non si addensa. Unite una noce di burro e il parmigiano, mescolate e servite guarnendo il piatto con dei crostini.

Sara Palmas