Trote all’acqua pazza

Metti il pesce in padella, copri con pomodorini tagliati a meta’ o pomodori a cubi, gambi di prezzemolo (le foglie le triti e le metti alla fine), aglio, un bicchiere di vino bianco, poi acqua fino a coprire a filo il pesce.
Porti a bollore e poi abbassi e fai sbollire 10-15 minuti a seconda delle dimensioni.
Con il fumetto di pesce viene anche meglio!

E’ una ricetta facilissima che si puo’ fare sia con il pesce intero che con i filetti (in questo caso usi meno liquido, e quindi rimane meno “brodosa”).

Ricetta e foto di Sierra Italia

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