Tortino agli spinaci
Ingredienti (x 4 persone)
500 gr. di spinaci
6 uova
formaggio grattuggiato,
sale e pepe Q.B.
Procedimento:
Scottate in acqua leggermente salata gli spinaci e teneteli da parte.
Nel frattempo battete le uova con formaggio, sale e pepe, e dopo aver tagliuzzato gli spiaci aggiungerli al composto.
In una padella antiaderente, cn poco olio caldo, versate il tutto e procedete come una normale frittata.
Servite tiepida.
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