Torta o pizza di patate

Preparazione:
Lessate le patate, passatele al setaccio. Mettere quindi la purea ottenuta in una scodella con le uova e il parmigiano, salate e pepate.

Disponete ora  metà del composto in una teglia imburrata bene e cosparsa di pane grattugiato, in questo modo  farete  uno strato di mozzarella e prosciutto cotto. Coprite con il restante impasto, cospargere di burro a fiocchetti e cuocere in forno caldo per 20′.

Dosi per 4:

800g patate
2 uova
50g parmigiano
150g mozzarella
75g prosciutto cotto
pane grattugiato
sale
pepe

VIDEO PIZZA DI PATATE

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